旅美熟姐日記@PIXNET

轉自香榭大道上的一隻蝸牛  http://europewoman.blogspot.com/2008/02/blog-post_16.html 

話說還在台灣的時候，吃過幾次所謂的"法國吐司"：就把吐司對角切，沾蛋汁下平底鍋煎一煎就行，到了法國才發現，原來在法國當地的吐司作法及材料是不同的啦！

CROQUE MONSIEUR


Croque Monsieur 法國的火腿起司吐司
一人份材料及做法：

吐司兩片
火腿一片
起司一片
奶油少許
刨碎的起司絲約30克
牛奶約30克

P.S.看完所需食材後，請問各位，有看到蛋汁嗎????

＊＊＊＊＊做法大揭密!!!!!!!!!!!!!＊＊＊＊＊

1. 將吐司兩邊塗奶油，中間夾一片火腿及起司後放置於盤上備用 。

2. 將刨碎的起司絲放入小碗，加入牛奶泡濕後放於吐司上方。
(這個步驟十分重要，一般人會做失敗，就是因為起司絲沒泡牛奶，烤出來會變很乾喔！！)

3. 整盤吐司放入烤箱溫度約225度，烤約15分鐘即可。

烤箱要先溫熱十分鐘
所謂約15分鐘是要在烤箱已經熱才開始算喔
如烤箱有快速表皮焗烤功能
可在要拿起來前快速烤個三分鐘

那這樣可同時體驗到
外酥的烤起司
及內軟的綿綿起司
好好吃喔



法式吐司的法文全名是Croque Monsieur( 吐司先生)~~

如上面加一顆荷包蛋的法式吐司就是Croque Madame(吐司女士)，據法國人的說法，因為荷包蛋放上去很像女人的胸部，真是法氏思考呀！