轉自香榭大道上的一隻蝸牛  http://europewoman.blogspot.com/2008/02/blog-post_16.html 



話說還在台灣的時候,吃過幾次所謂的"法國吐司":就把吐司對角切,沾蛋汁下平底鍋煎一煎就行,到了法國才發現,原來在法國當地的吐司作法及材料是不同的啦!

CROQUE MONSIEUR


Croque Monsieur 法國的火腿起司吐司
一人份材料及做法:


吐司兩片
火腿一片
起司一片
奶油少許
刨碎的起司絲約30克
牛奶約30克

P.S.看完所需食材後,請問各位,有看到蛋汁嗎????

*****做法大揭密!!!!!!!!!!!!!*****

1. 將吐司兩邊塗奶油,中間夾一片火腿及起司後放置於盤上備用 。

2. 將刨碎的起司絲放入小碗,加入牛奶泡濕後放於吐司上方。
(這個步驟十分重要,一般人會做失敗,就是因為起司絲沒泡牛奶,烤出來會變很乾喔!!)

3. 整盤吐司放入烤箱溫度約225度,烤約15分鐘即可。

烤箱要先溫熱十分鐘
所謂約15分鐘是要在烤箱已經熱才開始算喔
如烤箱有快速表皮焗烤功能
可在要拿起來前快速烤個三分鐘

那這樣可同時體驗到
外酥的烤起司
及內軟的綿綿起司
好好吃喔



法式吐司的法文全名是Croque Monsieur( 吐司先生)~~

如上面加一顆荷包蛋的法式吐司就是Croque Madame(吐司女士),據法國人的說法,因為荷包蛋放上去很像女人的胸部,真是法氏思考呀!

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