Croque Monsieur 法國吐司(火腿起司吐司)做法 @ 旅美熟姐日記@PIXNET

轉自香榭大道上的一隻蝸牛 http://europewoman.blogspot.com/2008/02/blog-post_16.html

話說還在台灣的時候，吃過幾次所謂的"法國吐司"：就把吐司對角切，沾蛋汁下平底鍋煎一煎就行，到了法國才發現，原來在法國當地的吐司作法及材料是不同的啦！

CROQUE MONSIEUR

Croque Monsieur 法國的火腿起司吐司
一人份材料及做法：

吐司兩片
火腿一片
起司一片
奶油少許
刨碎的起司絲約30克
牛奶約30克

P.S.看完所需食材後，請問各位，有看到蛋汁嗎????

＊＊＊＊＊做法大揭密!!!!!!!!!!!!!＊＊＊＊＊

1. 將吐司兩邊塗奶油，中間夾一片火腿及起司後放置於盤上備用。

2. 將刨碎的起司絲放入小碗，加入牛奶泡濕後放於吐司上方。
(這個步驟十分重要，一般人會做失敗，就是因為起司絲沒泡牛奶，烤出來會變很乾喔！！)

3. 整盤吐司放入烤箱溫度約225度，烤約15分鐘即可。

烤箱要先溫熱十分鐘
所謂約15分鐘是要在烤箱已經熱才開始算喔
如烤箱有快速表皮焗烤功能
可在要拿起來前快速烤個三分鐘

那這樣可同時體驗到
外酥的烤起司
及內軟的綿綿起司
好好吃喔

法式吐司的法文全名是Croque Monsieur( 吐司先生)~~

如上面加一顆荷包蛋的法式吐司就是Croque Madame(吐司女士)，據法國人的說法，因為荷包蛋放上去很像女人的胸部，真是法氏思考呀！

juiminc

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